保障酒店餐具采购质量 卫生、食品容器和餐具

　　食品接触类容器安全标准结合容器材质的特殊特性，主要考量的指标为：感官、蒸发残渣(4％乙酸)、蒸发残渣(65％乙醇)、蒸发残渣（正己烷)、蒸发残渣(水)、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验等。

　　例举的国家强制要求：

　　聚乙烯树脂为原料的食具、包装容器及食品工业为器具GB9687-88聚乙烯PE成型品标准

　　聚丙烯树脂为原料的食具、包装容器及食品工业用器具GB9688-88聚乙烯PP成型品标准

　　不锈钢为主体制成食具容器及食品生产经营工具、设备GB9687-2011不锈钢成型品标准

　　酒店餐具类

　　酒店餐具类产品结合使用需求，标准规定的质量指标：有害物质限量、耐冷热冲击性能、微波炉/使用性能、保温性能、手柄牢度、防漏等性能指标。

　　例举的国家强制要求：

　　GB/T15067.2-1994不锈钢餐具标准

　　GB/T13522-2008骨质瓷器标准

　　QB/T2174-2006不锈钢厨具标准